O preâmbulo da refeição recebe-o com peixinhos da horta, pataniscas, favas com presunto ou enchidos vários, de entre um sem-fim de entradas. Depois, uma apoteose da cozinha tradicional, que todos os dias oferece um prato de carne e um prato de peixe, de entre uma vasta seleção: Bacalhau lascado, Bacalhau confitado, Polvo à lagareiro, Arroz de tamboril, Açorda de Borrego, Javali assado com migas, Borrego DOP assado no forno, Plumas de porco preto ou Bochecha de Porco Preto – entre outras iguarias – abrem palco para o terceiro ato. Pelo doce mundo das sobremesas, delicie-se com o mítico Arroz doce, a mousse de chocolate, o leite creme, os regionais carolos, o tão português pudim de ovos, o pudim de Pão – que não podia faltar – a torta de laranja, a Charlotte, a tarte de coco, as pêras bêbedas ou, para os apreciadores dos sabores mais acidulados, o queijo Serra da Estrela DOP, da Quinta da Lagoa.