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broa de avintes – sabor e tradição (2009 - 2010)

Uma exposição Fotográfica de Júlio Pereira, sobre a broa de Avintes, que retrata cada uma das etapas do fabrico artesanal daquela que é um dos tipos de pão com maior tradição em Portugal e uma das iguarias mais apreciadas da gastronomia portuguesa sendo, provavelmente, o tipo de pão português mais afamado. No século XVIII, a moagem dos cereais era a principal ocupação em Avintes, nos moinhos do Rio Febros. Durante as invasões francesas (1809), enquanto todas as outras localidades eram devastadas nos seus meios de produção pelas tropas estrangeiras, Avintes viu-se protegida para que a broa, como alimento básico do povo, continuasse a ser produzida.