Artur Pastor foi um dos mais destacados fotógrafos portugueses do Séc. XX. Este fotógrafo possui um arquivo fotográfico notável (milhares de fotografias) que representa uma vida inteira de trabalho e dedicação à arte de fotografar um dos temas preferidos do seu autor: Portugal, a cultura portuguesa, as regiões de Portugal e a agricultura portuguesa. Para além da família e do Arquivo Municipal de Lisboa, o Museu do Pão orgulha-se de ser a entidade nacional escolhida pelos herdeiros para guardar e expor parte do acervo deste genial fotógrafo.